马蹄酥传统制作技艺

马蹄酥制作技艺主要分布在柘城县申桥乡孙庄、袁楼村，现已在申桥乡孙庄传承4代，130余年。据传该技艺源于河北，有一步姓人士中年时期在清廷御膳房为厨，精于面点制作，尤以“马蹄酥”果品制作出名，深得宫廷厚爱。告老还乡后将其技艺传给家人。后因家境破落，其后人步海廷逃荒…

柘城蒸羊肉、羊肉汤制作技艺

柘城蒸羊肉、羊肉汤起源清代末期，现已在柘城县传承发展120余年，以西关村海家蒸羊肉、羊肉汤为代表。海家制作蒸羊肉、羊肉汤起源于海永章夫妇。清代末期海永章夫妻俩便在柘城县城西关开设了“海家羊肉汤馆”。民国时期，其子海东魁、孙子海金亮也都继承祖业，做蒸羊肉生意，直…

高家烧鸡烹制技艺

柘城胡襄高家烧鸡是豫东地方传统名菜之一，主要分布范围在商丘市柘城县。相传源于明朝万历年间，高家始祖高旭游历天下南北，集取众家烧鸡制作之长潜心研制出独具匠心的特色高家风味烧鸡。清乾隆年间，高家烧鸡名扬四方，是传统节日祭祖的必备菜肴。解放后，在柘城县胡襄逐步发…

马氏唢呐传统制作技艺

唢呐演奏是中国民族吹管乐器的一种，也是中国各地广泛流传的民间乐器。直至今日仍为民间婚庆、丧葬和开业庆典所必备。因此，唢呐演奏与制作依然是一项很好行业，具有很高的社会经济价值和公益价值。明代洪武年间，马姓人从山西迁居柘城县东马庄,并把祖传唢呐演奏艺术和唢呐传统…

民舞道具传统扎制工艺

民舞道具扎制工艺，是随着民间舞蹈的传承而传承。具有代表性的传承为柘城县梁庄乡岭子杨村委会路庄村，路庄民舞道具扎制和民舞具有悠久的文化历史，据说是明朝初期，从山西洪洞迁民路庄村民传带而来的，具体传承已无法考证。路庄民舞盛行于明、清、民国时期，民舞所使用的道具…