牛城卤猪蹄

发布时间：2021/11/30 14:20:04 来源：南岳文化云作者：Admin 阅读：100

牛城卤猪蹄是清代末年柘城县牛城乡牛城北街赵东云所创。赵东云是北街村方圆二十余里有名的农家厨师，谁家有事，有请必到。因此，厨艺越做越好，菜品口味也深受广大百姓喜欢。赵东云将厨艺世代相传，至20世纪八十年代，其孙赵占杰传承此厨艺，深挖做菜技巧，精心经营，其研制的卤猪蹄倍受人们的好评。