吹糖人

吹糖人，在江湖上人称捧虚。主要分布在安徽省西北部、河南、河北、山东等地。

清朝末年，吹糖人艺人温其山逃荒到柘城县李原乡大胡村，被当时村民胡景宇的父亲收留。当时胡景宇的家庭状况也是贫困，温其山就靠吹糖人与胡家相依为命共同生活，温其山在胡家生活多年，因为温其山没有后人又为报答胡家，将吹糖人的手艺传授给胡景宇。在五十年代，胡景宇为了不让吹糖人的手艺失传，传给了第三代传承人胡习贡、胡习军、胡永振三人。改革开放以后，他们又把这项技艺传承给胡守聚、胡永光、胡丙任，吹糖人技艺在胡家传承了下来。

制作过程：

1、主要原料：红薯，以精选麦茬红皮红薯为最好。

2、熬制糖稀：把红薯清洗干净，放入大锅中，加入适量清水，先用大火熬制1小时，等红薯熬烂后去皮，去渣。再用小火慢熬4-5小时，直至把红薯熬成糖稀。然后加入大麦芽以小火熬制，边熬边搅拌，2个小时后，把糖稀熬成粘稠状。但必须注意，停火的标准冬夏不一样，夏季稍老，冬季稍嫩。糖稀冷却后即变为硬块，备用。

3、吹制糖人：取适量糖稀块放在铁勺里加热，使糖稀均匀融化。取适量糖稀然后用右手小指插进球状糖稀内，将糖稀中部留上空隙，然后把糖稀拉长，用嘴向糖稀内吹气，按照自己掌握的造型艺术进行形象吹制，边吹边用手塑性，加工成艺术作品。

注意事项：

讲究卫生。吹糖人艺人在操作前必须讲卫生，一要做到不抽烟、不饮酒、不吃味道重的葱、蒜、韭菜等食物。二要做到先用清水漱口；再用清水洗手，干净毛巾擦手后才能开始制作。